본문 바로가기 메인메뉴 바로가기

여름에 회를 먹으면 식중독 위험 높아질까?

식품의약품안전처 2019.08.16

여름에 회를 먹으면 식중독 위험 높아질까?

  • 여름에 회를 먹으면 식중독 위험 높아질까?
  • 여름에 회를 먹으면 식중독 위험 높아질까?
  • 여름에 회를 먹으면 식중독 위험 높아질까?
  • 여름에 회를 먹으면 식중독 위험 높아질까?
/

여름철에는 회를 피해야 한다고 생각하는 사람들이 많습니다. 정말 여름에 회를 먹으면 식중독 위험이 높아질까요?

음식물이 상하기 쉬운 여름에는 어패류 뿐 아니라 모든 음식물의 신선도 관리에 신경써야 해요.

여름철엔 어패류를 날로 먹으면 장염비브리오에 노출될 확률이 높아집니다. 때문에 장염비브리오균 식중독 환자의 80%가 7~9월에 집중되고 있습니다. 장염비브리오균은 열에 약하기 때문에 가열·조리한 후 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

비브리오 식중독을 예방하려면?
- 저온에서 증식이 억제되므로 가급적 구입 즉시 5°C이하 냉장고에 보관
- 염분 없는 물에 약하므로 수돗물에 잘 씻고, 2차 오염 방지 위해 전용 칼·도마 사용
- 조리 전·후 손 씻기 등 기본 생활습관 철저히
- 간 질환이나 당뇨병 등 고위험군은 치사율이 높으므로 더욱 주의

운영원칙 열기

정책브리핑 게시물 운영원칙에 따라 다음과 같은 게시물은 삭제될 수 있습니다.

  • 1. 타인의 메일주소, 전화번호, 주민등록번호 등의 개인정보 또는 해당 정보를 게재하는 경우
  • 2. 확인되지 않은 내용으로 타인의 명예를 훼손시기는 경우
  • 3. 공공질서 및 미풍양속에 위반되는 내용을 유포하거나 링크시키는 경우
  • 4. 욕설 및 비속어의 사용 및 특정 인종, 성별, 지역 또는 특정한 정치적 견해를 비하하는 용어를 게시하는 경우
  • 5. 불법복제, 바이러스, 해킹 등을 조장하는 내용인 경우
  • 6. 영리를 목적으로 하는 광고 또는 특정 개인(단체)의 홍보성 글인 경우
  • 7. 타인의 저작물(기사, 사진 등 링크)을 무단으로 게시하여 저작권 침해에 해당하는 글
  • 8. 범죄와 관련있거나 범죄를 유도하는 행위 및 관련 내용을 게시한 경우
  • 9. 공인이나 특정이슈와 관련된 당사자 및 당사자의 주변인, 지인 등을 가장 또는 사칭하여 글을 게시하는 경우
  • 10. 해당 기사나 게시글의 내용과 관련없는 특정 의견, 주장, 정보 등을 게시하는 경우
  • 11. 동일한 제목, 내용의 글 또는 일부분만 변경해서 글을 반복 게재하는 경우
  • 12. 기타 관계법령에 위배된다고 판단되는 경우
  • 13. 수사기관 등의 공식적인 요청이 있는 경우
운영원칙 닫기
공공누리가 부착되지 않은 자료는 담당자와 사전에 협의한 이후에 사용하여 주시기 바랍니다.
정책풀고 이벤트
뉴스레터

아래 뉴스를 좋아하실 것 같아요