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[슬기로운 식약탐구생활] 벤조피렌, 걱정덜고 생선구이 먹는 법

2023.09.20 식품의약품안전처
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제철마다 다양하게 먹는 생선구이.
그런데 한편으로는 구이음식에서 발생할 수 있는 발암물질에 대해 걱정도 해보셨을 거예요.

오늘 슬식약 에서는 구이 음식 조리 시 벤조피렌 등 다환방향족탄화수소 발생을 줄일 수 있는 방법을 알려드립니다!

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