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생선 속 ‘수은’, 임산부·어린이 섭취 주의

2017.07.07 .
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생선 속 ‘수은’, 임산부·어린이 섭취 주의

  • 몸에 좋은 생선 알고 먹으면 더 좋아요 하단내용 참조
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생선은 단백질의 우수한 급원으로서 오메가-3 지방산이 다량 함유되어 있어 두뇌와 성장발달에 도움이 됩니다. 하지만 최근 메틸수은 함량 때문에 생선을 꺼리는 사람들이 있는데요. 한국인의 메틸수은 노출 수준은 건전한 범위로 권장 섭취량을 지켜 균형 잡힌 식생활을 유지하면 무서운 메틸수은으로부터 안전합니다. 다만 중금속에 민감한 임산부와 어린이는 주의해주세요.

*참고 : 메탈수은은 중금속의 일종으로 해양 환경 중에 존재하는 무기 형태의 수은이 미생물에 의해 유기수은으로 변하는 것을 의미합니다. 이렇게 변한 유기수은은 생물농축에 의해 특히, 생선 섭취를 통해 인체에 영향을 줄 수 있습니다. 

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