생선 잘 못 먹으면 감염되는 세균성 질병…예방법은?

2022.07.08 해양수산부

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생선 잘 못 먹으면 감염되는 세균성 질병…예방법은?

치사율이 50% 이상? 수산물 세균성 질병은 이렇게 예방해요!

◆ 비브리오 패혈증
ㆍ 감염 원인 : 비브리오 불니피쿠스 (비브리오 패혈증균)에 감염되어 발생하는 패혈증
ㆍ 발생 시기 : 매년 5~6월쯤 발생하기 시작해 8~9월에 가장 많이 발생
ㆍ 주의 대상 : 치사율이 50% 전후로 매우 높으므로 만성 간 질환, 당뇨병, 알코올 중독자 등 기저질환 환자는 주의 필요

ㆍ 감염 경로
⑴ 오염된 수산물을 날 것으로 섭취 시
⑵ 피부에 상처가 있는 상태에서 바닷물 접촉 시

ㆍ 감염 증상
⑴ 수산물로 인한 감염 시
16~24시간 잠복기 후 급작스러운 발열, 오한, 구토, 설사 등 발생
⑵ 피부 상처를 통해 감염 시
상처 부위 부종, 홍반, 물집, 괴사 등 발생

◆ 장염 비브리오
ㆍ 감염 원인 : 장염 비브리오균에 감염되어 발생하는 식중독
ㆍ 발생 시기 : 매년 5~6월쯤 발생하기 시작해 8~9월에 가장 많이 발생
ㆍ 감염 경로 : 오염된 수산물을 날 것으로 섭취 시
ㆍ 감염 증상 : 대부분 12~24시간 이내 복통, 구토, 설사 등이 발생

◆ 수산물 세균성 질병 예방법
ㆍ 기저질환 환자는 여름철 수산물 섭취 피하기
ㆍ 해변에서 상처가 생기면 바로 깨끗한 물로 씻고 소독하기
ㆍ 피부에 상처가 있으면 바닷물에 들어가지 않기
ㆍ 수산물은 반드시 익혀 먹기