본문 바로가기 메인메뉴 바로가기
국민과 함께 걸어온 문재인 정부 4년 / 힘내라 대한민국! 끝내자 코로나19! 바로가기 / 대한민국 대전환 한국판 뉴딜 국민과 함께 걸어온 문재인 정부 4년 힘내라 대한민국! 끝내자 코로나19! 코로나19 예방접종 공식누리집 바로가기

img-news

콘텐츠 영역

‘한국인은 밥심’ 식품통계로 알아보는 즉석밥 이야기

식품의약품안전처 2021.04.28

‘한국인은 밥심’ 식품통계로 알아보는 즉석밥 이야기

  • “한국인은 밥심”…식품통계로 알아보는 즉석밥 이야기 하단내용 참조
  • “한국인은 밥심” 1인 연간 쌀 소비량 하단내용 참조
  • 쌀 소비량은 감소, 즉석밥의 인기는 상승 하단내용 참조
  • 즉석밥과 함께 성장하는 즉석조리식품 시장 하단내용 참조
  • 즉석밥 누가 더 선호할까요? 하단내용 참조
  • 즉석밥 누가 더 선호할까요? 하단내용 참조
  • 쌀을 이용한 식품의 유통기한은 어떻게 될까요? 하단내용 참조
  • 즉석밥의 유통기한이 다른 식품보다 더 긴 이유는 무엇일까요? 하단내용 참조
  • 즉석밥 구입 및 섭취 시 꼭 확인해야 할 3가지 주의사항 하단내용 참조
  • 이제 우리 밥상에서 자주 볼 수 있는 ’즉석밥‘ 유통기한 꼼꼼하게 확인하여 안전하게 섭취하세요! 하단내용 참조

“한국인은 밥심” 1인 연간 쌀 소비량
한식뿐만 아니라 양식, 중식 등 음식 선택의 폭이 넓어지며 1인당 쌀 소비량이 5년동안 4.2kg 감소하였습니다.

쌀 소비량은 감소, 즉석밥의 인기는 상승
연간 가공밥* 시장 규모를 조사한 결과, 지속적으로 감소하고 있는 쌀 소비량과 달리 즉석밥 등 가공밥 시장의 규모는 매년 성장하고 있습니다.
* 가공밥 : 즉석밥, 컵밥, 냉동밥

즉석밥과 함께 성장하는 즉석조리식품 시장
즉석밥 등 즉석조리식품의 매출액은 ‘18년 1조 3,178억 원, ‘19년 1조 6,949억 원으로 전년 대비 약 28.6% 상승하였습니다.
*즉석조리식품이란, 단순 가열 등 간단한 조리 과정을 통해 손쉽게 섭취할 수 있는 밥, 국, 수프 등의 식품을 말합니다.

Q. 즉석밥 누가 더 선호할까요?
가공식품 소비자 태도조사 결과, 남성보다는 여성이 연령층에서는 20대가, 동남권(부산,울산,경남) 거주자가 즉석밥을 비롯한 밥류 제품을 주로 구매하는 것으로 나타났습니다.
*주로 구입하는 간편식(HMR) 통계 응답 항목인 ‘밥류’, ‘면류’, ‘국류’ 등 총 17개 품목류 중 밥류 기준

Q. 쌀을 이용한 식품의 유통기한은 어떻게 될까요?
쌀을 이용한 다른 식품과 즉석밥을 비교해 보았을 때, 즉석밥의 유통기한이 6개월로 도시락, 김밥, 떡류의 권장 유통기한에 비해 120~180배나 더 긴 것을 알 수 있습니다.

Q. 즉석밥의 유통기한이 다른 식품보다 더 긴 이유는 무엇일까요?
“바로 무균진공포장 기술 덕분입니다.”
즉석밥은 살균한 밥을 무균 환경에서 무균 포장재에 채워 진공상태로 밀봉하는 무균진공포장 기술을 사용하기  때문에 오랫동안 품질을 유지할 수 있습니다.

※ 즉석밥 구입 및 섭취 시 꼭 확인해야 할 3가지 주의사항
1. 즉석밥을 구입할 때 유통기한보관방법을 함께 확인하세요.
2. 즉석밥은 냉장보관 시 밥이 딱딱해질 수 있으니 꼭 상온에서 보관하세요.
3. 유통기한이 남아있더라도 부풀어 오르는 등 변질이 의심스럽다면 폐기하세요.

이제 우리 밥상에서 자주 볼 수 있는 ‘즉석밥’
유통기한 꼼꼼하게 확인하여 안전하게 섭취하세요!

정책브리핑의 카드/한컷 자료는 「공공누리 제4유형 : 출처표시 + 상업적 이용금지 + 변경금지」의 조건에 따라 자유롭게 이용이 가능합니다.
다만, 사진의 경우 제3자에게 저작권이 있으므로 사용할 수 없습니다.
기사 이용 시에는 출처를 반드시 표기해야 하며, 위반 시
저작권법 제37조
제37조(출처의 명시)
① 이 관에 따라 저작물을 이용하는 자는 그 출처를 명시하여야 한다. 다만, 제26조, 제29조부터 제32조까지,
제34조제35조의2의 경우에는 그러하지 아니하다. <개정 2011. 12. 2.>
② 출처의 명시는 저작물의 이용 상황에 따라 합리적이라고 인정되는 방법으로 하여야 하며, 저작자의 실명
또는 이명이 표시된 저작물인 경우에는 그 실명 또는 이명을 명시하여야 한다.
제138조
제138조(벌칙)
다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 자는 500만원 이하의 벌금에 처한다. <개정 2011. 12. 2.>
1. 제35조제4항을 위반한 자
2. 제37조(제87조 및 제94조에 따라 준용되는 경우를 포함한다)를 위반하여 출처를 명시하지 아니한 자
3. 제58조제3항(제63조의2, 제88조 및 제96조에 따라 준용되는 경우를 포함한다)을 위반하여 저작재산권자의 표지를 하지 아니한 자
4. 제58조의2제2항(제63조의2, 제88조 및 제96조에 따라 준용되는 경우를 포함한다)을 위반하여 저작자에게 알리지 아니한 자
5. 제105조제1항에 따른 신고를 하지 아니하고 저작권대리중개업을 하거나, 제109조제2항에 따른 영업의 폐쇄명령을 받고 계속 그 영업을 한 자 [제목개정 2011. 12. 2.]
에 따라 처벌될 수 있습니다.
<자료출처=정책브리핑 www.korea.kr>
텍스트 데이터는 공공누리 출처표시의 조건에 따라 자유이용이 가능합니다.
단, 사진, 이미지, 일러스트, 동영상 등의 일부 자료는 문화체육관광부가 저작권 전부를 갖고 있지 아니하므로, 자유롭게 이용하기 위해서는 반드시 해당 저작권자의 허락을 받으셔야 합니다.
공공누리가 부착되지 않은 자료는 담당자와 사전에 협의한 이후에 사용하여 주시기 바랍니다.

아~차!뉴스