임산부를 위한 건강레시피

우리나라의 임신·수유부를 위한 식사구성안은 한국인 영양섭취기준(한국영양학회, 2010)과 임신·수유부를 위한 식생활 지침(보건복지부, 2010)을 토대로 구성되었다.

비임신여성의 경우 에너지 기준량이 1,900kcal인데, 임신 초기에는 여기에 우유 1잔 섭취를 추가로 권장해서 2,000kcal를 기준에너지로 제시 하고 있다.

임신 중기와 후기 및 수유기는 각각 시기별 에너지 추가권장량을 더하여서 임신 중기 2,340kcal, 임신 후기 2,450kcal, 수유기 2,320kcal을 기준에너지로 제시하였다. 임산부 영양은 왜 중요한가?

CHAPTER Ⅰ. 임산부를 위한 식사 구성안

CHAPTER Ⅱ. 음식만들기 기본 원칙
1. 좋은 식재료 사용
2. 천연 조미료 사용
3. 다양한 조리법 사용

CHAPTER Ⅲ. 제철 음식 레시피
1. 봄
1) 봄철 식재료
2) 식재료에 따른 레시피
잉어황기찜, 딸기스무디, 완두콩리조또, 쭈꾸미브로콜리찜,
쭈꾸미꼬치구이, 파래두부과자, 냉이두부부침, 냉이된장비빔국수
2. 여름
1) 여름철 식재료
2) 식재료에 따른 레시피
검은깨죽, 밀쌈, 병어김말이, 오징어산적, 강낭콩샐러드,
병어청경채찜, 톳계란말이, 가지선, 수박치자화채
3. 가을
1) 가을철 식재료
2) 식재료에 따른 레시피
홍화파에야, 궁중낙지볶음, 호박죽, 호박양갱, 검은콩닭죽,
검은콩두부딸기주스, 전어레몬탕수, 미역완자들깨탕,
사과소스닭가슴살샐러드, 배소고기야채롤
4. 겨울
1) 겨울철 식재료
2) 식재료에 따른 레시피
홍합미역국, 차조멸치주먹밥, 고구마죽, 견과류고구마경단,
단호박차조찜, 닭가슴살무쌈말이, 귤샐러드

CHAPTER Ⅳ. 임산부 증상에 맞는 음식 레시피
1. 입 덧
(결명자차, 오미자차, 플레인크래커, 쌀과자, 레몬미역초)
2. 빈혈증
(시금치잡채, 굴차우더, 소고기깻잎만두, 굴야채전)
3. 변비증
(셀러리견과류샐러드, 애플칩)