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충주에서만 먹을 수 있는 '특허 만두'의 정체
2025.07.28
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충주 사과 + 육즙 만두 = 특허 받은 맛집!?
이번 특슐랭 EP.2에서는 충북 충주에 위치한
'함경옥 사과냉면만두'를 직접 방문했습니다.
단순한 맛집이 아닙니다.
특허 제10-2355186호를 보유한 진짜 기술 맛집!
충주시 농업기술센터와 협업해 개발된
'사과즙을 활용한 만두 제조 기술'이 어떻게 메뉴로 구현됐는지
직접 보고, 만들고, 먹으며 확인해봤습니다!
메뉴 구성 : 사과만두, 사과냉면, 만두전골
숨은 기술 : 사과즙 착즙 후 남은 시럽과육을 활용한 특허 조리법
시그니처 : 투명한 만두피, 넘치는 육즙, 은은한 사과향
지금 영상에서 확인하세요!
