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대전엔 성심당만 있는 게 아니다?! 대전 사람들이 숨기는 빵집의 비밀
2025.12.22
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"대전엔 성심당만 있는 게 아니다?"
대전 죽동에서 입소문으로 유명한 로컬 베이커리 콜마르 브레드,
이곳엔 특허까지 받은 시그니처 빵 '끼리바나나'가 있습니다.
이번 <특슐랭 10편>에서는
특허 제10-2223004호 '끼리바나나' 제과 제조 기술
- 바나나 형태를 유지하면서도 보관성과 맛을 잡은 특허 포인트
- 바삭한 페이스트리+글레이즈드 바나나+크림치즈 조합
- 대전 로컬 베이커리가 특허로 브랜드를 지키는 방법까지
직접 보고, 만들고, 먹어봤습니다.
왜 이 빵이 특허를 받을 수 있었는지
왜 대전이 '빵의 도시'라 불리는지
영상에서 확인해보세요!
