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훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요.
훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요.
훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요.
훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요.
훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요.
훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요.
훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요.
훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요!
■ 훈제 음식 속에 숨은 불청객, '벤조피렌'을 아시나요?
· 유기물이 고온(300~600℃)에서 불완전 연소될 때 발생하는 물질이에요.
· 식품을 제조·가공·조리하는 과정에서 탄수화물, 지방 및 단백질의 탄화에 의하여 생성될 수 있어요.
<주의>
IARC(국제암연구소)에서는 벤조피렌을 인체발암물질 Group 1으로 분류하고 있어요.
■ 훈제건조어육, 어떻게 먹고 계신가요?
최근 훈제 마른 멸치처럼 조리하지 않고 바로 먹는 경우가 늘고 있습니다.
그런데 조리 방법에 따라 훈제건조어육으로 인한 벤조피렌 섭취량을 줄일 수 있어요!
(오코노미야키 고명, 타코야키 고명, 훈제 마른 멸치)
■ 훈제연어는 이렇게 드세요!
① 껍질 제거
- 벤조피렌이 많이 쌓일 수 있는 껍질은 제거하고 먹기
- 껍질과 피하 지방은 제거해요!
② 씻어 먹기
- 세척으로 표면에 있을 수 있는 벤조피렌을 제거하고 먹기
- 물로 가볍게 씻어주세요!
■ 가쓰오부시는 이렇게 드세요!
① 육수로 우려내기
- 건더기를 제거하고 국물만 먹기
② 기름에 볶아서 먹기
- 대두유 등을 사용하여 볶은 후 먹기
※ 저온으로 볶기
③ 체 치기
- 부스러기를 제거하고 큰 조각 위주로 먹기
■ 이것만 기억하세요!
· 훈제연어: 껍질을 제거하고, 씻고!
· 가쓰오부시: 우리기, 볶기, 체치기!
작은 습관 하나가 우리 가족의 건강을 지킵니다.
훈제연어와 가쓰오부시, 더 건강하게 즐기세요!
훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요!
훈제연어, 가쓰오부시… 맛있게 먹으면서 건강도 챙겨요!
■ 훈제 음식 속에 숨은 불청객, '벤조피렌'을 아시나요?
· 유기물이 고온(300~600℃)에서 불완전 연소될 때 발생하는 물질이에요.
· 식품을 제조·가공·조리하는 과정에서 탄수화물, 지방 및 단백질의 탄화에 의하여 생성될 수 있어요.
<주의>
IARC(국제암연구소)에서는 벤조피렌을 인체발암물질 Group 1으로 분류하고 있어요.
■ 훈제건조어육, 어떻게 먹고 계신가요?
최근 훈제 마른 멸치처럼 조리하지 않고 바로 먹는 경우가 늘고 있습니다.
그런데 조리 방법에 따라 훈제건조어육으로 인한 벤조피렌 섭취량을 줄일 수 있어요!
(오코노미야키 고명, 타코야키 고명, 훈제 마른 멸치)
■ 훈제연어는 이렇게 드세요!
① 껍질 제거
- 벤조피렌이 많이 쌓일 수 있는 껍질은 제거하고 먹기
- 껍질과 피하 지방은 제거해요!
② 씻어 먹기
- 세척으로 표면에 있을 수 있는 벤조피렌을 제거하고 먹기
- 물로 가볍게 씻어주세요!
■ 가쓰오부시는 이렇게 드세요!
① 육수로 우려내기
- 건더기를 제거하고 국물만 먹기
② 기름에 볶아서 먹기
- 대두유 등을 사용하여 볶은 후 먹기
※ 저온으로 볶기
③ 체 치기
- 부스러기를 제거하고 큰 조각 위주로 먹기
■ 이것만 기억하세요!
· 훈제연어: 껍질을 제거하고, 씻고!
· 가쓰오부시: 우리기, 볶기, 체치기!
작은 습관 하나가 우리 가족의 건강을 지킵니다.
훈제연어와 가쓰오부시, 더 건강하게 즐기세요!
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