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말캉말캉 젤리 속 ‘증점제’…그게 뭐야?

2017.06.07 .
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말캉말캉 젤리 속 ‘증점제’…그게 뭐야?

  • 말캉말캉 반짝반짝, 식품 속 증점제의 활약 하단내용 참조
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  • 말캉말캉 반짝반짝, 식품 속 증점제의 활약 하단내용 참조
  • 말캉말캉 반짝반짝, 식품 속 증점제의 활약 하단내용 참조
  • 말캉말캉 반짝반짝, 식품 속 증점제의 활약 하단내용 참조
  • 말캉말캉 반짝반짝, 식품 속 증점제의 활약 하단내용 참조
  • 말캉말캉 반짝반짝, 식품 속 증점제의 활약 하단내용 참조

아이들이 좋아하는 간식 중 말캉말캉한 식감을 가진 푸딩과 젤리, 아이스크림 등에 들어가는 ‘증점제’, 과연 무엇일까요?

증점제란 식품의 점도를 증가시켜 점착력을 가지게 해주는 식품첨가물로, 1일 섭취 허용량(ADI)이 별도로 설정되어 있지 않을 만큼 안전한 물질입니다.

식품의약품안전처는 식품첨가물이 안전한 수준에서 사용되고 있는지 관리하고 지속적으로 재평가하고 있으니 안심하고 섭취해도 됩니다.

식품 속 증점제의 종류 및 활약을 카드뉴스로 자세히 알아보겠습니다.

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