본문 바로가기 메인메뉴 바로가기

전자정부 누리집 로고이 누리집은 대한민국 공식 전자정부 누리집입니다.

2024 정부 업무보고 국민과 함께하는 민생토론회 정부정책 사실은 이렇습니다 2024 정부 업무보고 국민과 함께하는 민생토론회 정부정책 사실은 이렇습니다

콘텐츠 영역

통조림 식품 건강하게 먹는 꿀팁 3가지!

2020.07.31 식품의약품안전처
인쇄 목록

통조림 식품 건강하게 먹는 꿀팁 3가지!

  • 통조림 식품 건강하게 먹는 꿀팁 세 가지! 하단내용 참조
  • 통조림 식품 건강하게 먹는 꿀팁 세 가지! 하단내용 참조
  • 통조림 식품 건강하게 먹는 꿀팁 세 가지! 하단내용 참조
  • 통조림 식품 건강하게 먹는 꿀팁 세 가지! 하단내용 참조
  • 통조림 식품 건강하게 먹는 꿀팁 세 가지! 하단내용 참조

마트나 편의점에 가면 통조림 식품을 쉽게 찾을 수 있는데요. 통조림을 고르는 방법과 보관·조리법 등 꿀팁 세가지를 알려드릴게요.

하나, 겉모양을 꼼꼼히 살펴보세요
· 모양이 볼록하게 팽창되었는지 확인하세요.
- 캔 내부는 진공상태이므로 뚜껑이 약간 들어간 것이 정상이지만 식품이 상하게 되면 발생하는 가스로 인해 팽창될 수 있기 때문입니다.

· 찌그러짐, 녹 등 외부 변형이 있는지 확인하세요
- 캔 재질의 손상이나 미세한 균열로 유해물질이 나올 수도 있습니다.

· 서늘하고 건조한 곳에 보관하고, 외형이 손상되지 않도록 주의하세요

둘, 직접 가열조리 하지 마세요
캔이 가열되면서 내외부에 코팅이나 인쇄 면이 손상되어 유해물질이 나올 수 있어요.
캠핑장 인기요리 ‘비어캔 치킨’을 요리할 때는 별도의 전용 홀더를 사용하세요.

여기서 잠깐!
Q. 캔 음료나 통조림에서 환경호르몬이 나온다는데 사실인가요?

캔은 부식방지를 위해 주로 에폭시수지 등으로 코팅을 합니다. 에폭시수지에는 일명 ‘환경호르몬(내분비계장애추정물질)’이라 불리는 비스페놀 A를 원료로 하는 화합물(BADGE)이 사용되지만 수지가 만들어질 때 다른 분자들과 단단하게 결합되기 때문에 일상적인 보관조건에서는 비스페를 A가 나오지 않습니다.
* BADGE : Bisphenol A diglycidylether(비스페놀 A 디글리시딜에테르)

하나더!
캔에서 용출되는 BADGE 노출에 대해서도 연구한 결과 일일섭취한계량*의 0.001% 이하로 나타나 안전한 수준이었습니다.
* 일일섭취한계량[mg/kg bw/day] : 평생 동안 섭취해도 건강상 유해한 영향이 나타나지 않는다고 판단되는 양

셋, 먹고 남은 식품은 반드시 밀폐용기에 담아 냉장보관 하세요.
뚜껑을 딴 채로 보관하면 냉장고에 넣어도 미생물에 오염될 수 있답니다. 주석코팅 캔은 공기 중 산소 접촉에 의해 주석*이 용출될 수 있어요.
남은 음식은 밀폐 용기에! 잊지 마세요!
* 주석 : 과일의 갈변을 방지하는 효과가 있어 주로 과일 통조림 내부 코팅에 사용되는 금속

이전다음기사 영역

하단 배너 영역

지금 이 뉴스

추천 뉴스