최근 삼겹살 소비자가격, 작년 6월 이후 지속 하락세

농림축산식품부는 “한국농촌경제연구원(KREI)에 따르면 지난해 삼겹살 가격 상승은 코로나19로 학교 급식 일시 중단, 가정 내 소비 증가가 주요 원인이며 올해의 경우 학교 급식 단계적 정상화, 국내 공급 증가 등으로 전년 대비 안정된 상황을 보일 것으로 전망한다”고 밝혔습니다. 또한 “향후 정부는 출하 동향 모니터링을 지속하면서 자조금을 활용한 할인행사 등 수급안정대책을 추진할 계획”이라고 말했습니다.

4월 2일 머니투데이 <삼겹살값 21%(1년 2개월 사이) 급등에도…축산농가는 못살겠다>에 대한 농림축산식품부의 설명입니다.

[보도 내용]

□ 국내 냉장삼겹살 1kg당 평균 소비자가격은 20,430원으로 ’20년 1월 16,900원과 비교하면 1년 2개월 사이 21% 상승
○ 반면, 1kg당 돼지고기 산지가격은 4,084원으로 생산원가 4,200원(’19년 기준)에도 훨씬 못미침

□ 국내산 돼지고기의 삼겹살 재고는 ’20.1월 10,435톤에서 ’21년 1월 6,074톤으로 감소한 반면, 뒷다리살은 ’20.1월 36,087톤에서 ’21.1월 37,761톤으로 증가하였음
○ 한돈농가들이 손실을 극복하기 위해 그나마 잘 팔리는 삼겹살에 마진을 더 붙여 삼겹살 가격만 크게 올랐다고 관계자의 입장을 전함

[농림축산식품부 설명]

1. 국내 냉장삼겹살 ’20년 1월 대비 21% 상승했다는 점에 대하여,

□ 코로나19 이후 공급 요인 보다는 가정 소비 증가 등 수요 요인으로 국내산 냉장삼겹살 평균 가격은 ’20년 3월 이후 평년 대비 높은 수준을 유지하고 있습니다.
○ 공급 측면에서 보면, ’20년 및 ’21년 1~3월 국내 도축마릿수*는 평년 대비 충분한 수준이나,
* 국내 도축마릿수(평년비) : (’20년) 1,831만마리(8.8%↑), (’21.1~3월) 470만마리(7.3%↑)
○ 수요 측면에서 ’20년 3월 이후 국내 코로나19 확산으로 인해 가정 내 소비가 늘어나면서 국내 냉장삼겹살 가격은 ’20년 1월 100g당 1,690원에서 ’20년 6월 2,382원까지 상승하였다가,
- ’21년 3월 2,043원까지 지속 하락하는 추세입니다.

2. ’21년 3월 돼지고기 도매가격은 1kg 당 4,084원으로 생산원가 4,200원(’19년 기준)에도 훨씬 못미친다는 점에 대하여,

□ ’20년 5월 22일 통계청에서 발표된 2019년 축산물생산비조사 결과에 따르면, 비육돈 생체 100kg 당 생산비는 283,662원*으로 조사되었습니다.
* 지육률 76.7% 적용 시 지육 1kg당 생산비는 3,698원으로 추정
○ ’21년 3월 지육 1kg 당 도매가격이 4,084원인 점을 감안할 때, 기사에서 언급된 바와 같이 도매가격이 생산원가 이하로 낮아졌다고 보기는 어렵습니다.

3. 코로나19로 인해 삼겹살 재고는 줄고, 뒷다리살 재고는 증가하고 있다는 점에 대하여,

□ 한국육류유통수출협회에서 회원사를 대상으로 조사한 국내산 돼지고기 재고동향을 살펴보면, ’20년 1월 삼겹살 재고는 10,435톤이고, 뒷다리살 재고는 36,087톤으로 조사되었습니다.
○ 코로나19 확산으로 급식이나 외식 등이 줄어들고 가정 내 소비가 증가하면서 ’20년 7월 삼겹살 재고는 3,695톤까지 줄어들고, 뒷다리살 재고는 동기간 45,966톤까지 증가하였다가,
○ ’21년 2월 삼겹살 재고는 5,892톤까지 소폭 증가한 반면, 뒷다리살 재고는 학교 급식 정상화 등으로 33,530톤으로 낮아져 7개월 사이 27.0% 감소하였습니다.

4. 한돈농가들이 손실을 극복하기 위해 그나마 잘 팔리는 삼겹살에 마진을 더 붙여 삼겹살 가격만 크게 올랐다는 관계자의 입장에 대하여,
□ 한돈농가들은 돼지를 부위별로 판매하는 것이 아니고, 생체단위로 판매하기 때문에, 한돈농가들이 손실을 극복하기 위해 삼겹살 가격을 올려서 판매했다는 것은 사실과 다릅니다.

◈ KREI에 따르면 ’20년 삼겹살 가격 상승은 코로나19로 학교 급식 일시 중단, 가정 내 소비 증가가 주요 원인이며, 금년의 경우 학교 급식 단계적 정상화, 국내 공급 증가(평년비 1.6%↑, KREI) 등으로 전년 대비 안정된 상황을 보일 것으로 전망
○ 정부는 향후 출하 동향 모니터링을 지속하면서 자조금을 활용한 할인행사 등 수급안정대책을 추진할 계획임

문의: 농림축산식품부 축산경영과 044-201-2331