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토착 우수 발효미생물의 식품원료 등재 확대

토착 우수 발효미생물의 식품원료 등재 확대

토착 우수 발효미생물의 식품원료 등재 확대

2026 농촌진흥청 규제합리화 성과 ⑤
토착 우수 발효미생물의 식품원료 등재 확대
우리 발효식품에서 찾은 미생물, 이제 식품산업 원료로 활용할 수 있게 됐습니다.
→ 토착 발효미생물 2종 신규 등재
■ 이전에는
전통 발효식품에서 유래한 미생물도 식품원료 목록에 없으면 식품 제조·가공에 활용하기 어려웠고, 기업이 개별적으로 안전성 자료 등을 준비해야 했습니다.
■ 이렇게 바꿨습니다.
식약처와 협업을 통해 안전성·발효특성 등을 과학적으로 검증한 토착 발효미생물 2종을 식품원료 목록에 새롭게 등재했습니다.
■ 달라지는 점
국내 토착 미생물을 활용한 발효식품·식품소재 기업의 제품개발 선택지가 확대되었습니다.
대한민국의 우수 토착 미생물 자원, 식품산업 현장에서 활용할 수 있는 새로운 원료가 됐습니다. 현장의 불편은 줄이고, 농업의 가능성은 넓히겠습니다.
<다음 이야기>
직파 논에만 있던 제초제 기준, 이앙 논까지 넓혔습니다.
2026 농촌진흥청 규제합리화 성과 ⑤
토착 우수 발효미생물의 식품원료 등재 확대
우리 발효식품에서 찾은 미생물, 이제 식품산업 원료로 활용할 수 있게 됐습니다.
→ 토착 발효미생물 2종 신규 등재
■ 이전에는
전통 발효식품에서 유래한 미생물도 식품원료 목록에 없으면 식품 제조·가공에 활용하기 어려웠고, 기업이 개별적으로 안전성 자료 등을 준비해야 했습니다.
■ 이렇게 바꿨습니다.
식약처와 협업을 통해 안전성·발효특성 등을 과학적으로 검증한 토착 발효미생물 2종을 식품원료 목록에 새롭게 등재했습니다.
■ 달라지는 점
국내 토착 미생물을 활용한 발효식품·식품소재 기업의 제품개발 선택지가 확대되었습니다.
대한민국의 우수 토착 미생물 자원, 식품산업 현장에서 활용할 수 있는 새로운 원료가 됐습니다. 현장의 불편은 줄이고, 농업의 가능성은 넓히겠습니다.
<다음 이야기>
직파 논에만 있던 제초제 기준, 이앙 논까지 넓혔습니다.