'통합급식관리지원센터' 전국 확대…영양사 없는 시설 전문 관리

연내 모든 시군구에 통합급식관리지원센터가 설치돼 영양사가 없는 어린이·노인·장애인 급식시설에서도 전문적인 위생·안전 및 영양관리를 받을 수 있게 된다.

식품의약품안전처는 9일 통합급식관리지원센터 설치 및 운영 계획을 밝혔다. 

통합급식관리지원센터는 기존 어린이 급식시설 지원에서 노인·장애인 급식시설까지 지원 대상을 확대해 영양사가 없는 급식소의 위생·안전과 영양관리를 지원하는 기관이다.

현재 통합급식관리지원센터는 전국 205개 시군구에 설치됐으며, 나머지 23개 지역도 설치를 준비하고 있다. 설치 지역은 지난 2024년 120개 시군구에서 지난해 166개, 올해 7월 기준 205개로 꾸준히 확대됐다.

신규 센터는 직원들의 업무 숙련도와 현장 경험이 상대적으로 부족하고, 어린이 급식시설과 달리 다양한 형태의 노인·장애인 급식시설을 지원해야 하는 만큼 운영 역량을 높이기 위한 지원이 필요한 상황이다.

이에 식약처는 식생활안전관리원과 함께 신규 센터를 대상으로 맞춤형 컨설팅을 제공하고 있다. 

특히 지난 2023년부터는 기존에 노인·장애인 급식시설을 지원해 온 센터를 멘토로, 신규 센터를 멘티로 연결해 현장 실무 경험과 운영 노하우를 공유하는 멘토링 제도를 운영하고 있다.

멘토링 운영 결과 멘티 센터의 만족도는 5점 만점에 평균 4.76점으로 나타났다. 지난해 멘티로 참여한 34개 센터에 대한 사업 운영 평가에서도 모두 적절한 수준으로 확인돼 신규 센터가 현장에 안정적으로 안착하는 데 도움이 된 것으로 평가됐다.

식약처는 통합급식관리지원센터가 아직 설치되지 않은 지역은 지방자치단체와 협력해 올해 안에 설치를 완료하고, 신규 센터가 급식시설 유형과 식재료 수급 등 지역 특성을 반영한 위생·안전 및 영양관리를 수행할 수 있도록 멘토링과 컨설팅 등 후속 지원도 지속할 계획이다.

김현정 식품의약품안전처 식품소비안전국장은 "통합급식관리지원센터는 어린이·노인·장애인 등 취약계층이 안심하고 급식을 이용할 수 있도록 위생과 안전, 영양관리를 체계적으로 지원하는 중요한 공공 인프라"라며 "앞으로도 전국 어디서나 위생적이고 안전한 급식이 제공될 수 있도록 센터의 전문성과 현장 지원 역량을 강화하고 지역 간 관리 수준의 편차를 줄여 나가겠다"고 말했다.

문의: 식품의약품안전처 식생활영양안전정책과(043-719-2255)